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EL ACEITE EN LA CULTURA IBÉRICA
Desde el yacimiento de la Illeta dels Banyets me gustaría hablaros del aceite en la Cultura Ibérica.
Las instalaciones donde se elabora el aceite de oliva se llaman almazaras. El proceso de fabricación del aceite en estas instalaciones era muy sencillo y constaba de tres pasos principales. Se iniciaba machacando las aceitunas en un molino hasta formar una pasta. A continuación, esta pasta pasaba a una prensa dentro de unos serones o espuertas de esparto, que iban rezumando el aceite. Para facilitar este proceso, los serones se rociaban de agua caliente. El último paso es la decantación del aceite para separarlo del agua y eso se realizaba en piletas contiguas
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