Con el ciclo “GASTRONOMÍA CON ESTRELLA” se pretende dar a conocer a la ciudadanía, a todas aquellas personas que hacen que la gastronomía de la provincia de Alicante tenga este nivel de excelencia. No solo los chefs y restauradores galardonados con estrellas Michelín y soles Repsol, sino también a enólogos y bodegueros, a las personas que recuperan tradiciones culinarias, a los que elaboran dulces, turrones y helados o bebidas espirituosas. En nuestra provincia existen numerosos establecimientos que merecen participar en este ciclo, en el que destacarán los productos únicos e intrínsecamente alicantinos también dignos de estar en esta cima de la calidad, tanto de la gastronomía de la costa, como la del interior. Todo ello desde la perspectiva más específica de la tradición, la innovación y la raigambre a nuestra provincia

La actividad se basará en una charla biográfica a cargo del Chef Alicantino, Pablo Montoro el cual será entrevistado por el Subdirector de Cadena Cope Alicante, locutor y experto gastronómico Juan Carlos Gumiel.

Al finalizar dicha entrevista se abrirá un debate donde los participantes podrán interactuar con el personaje protagonista de la actividad.

Conferenciante: Pablo Montoro, dentro de su carrera profesional ha pasado por cocinas y restaurantes de prestigio internacional, incluyendo entre otros proyectos:

-Martín Berasategui (1997-1999)

-El Bulli (1999)

-Charlie Trotter (2000)

-Hacienda Benazuza (1993-2003)

-Sha Wellnes Clinic (2008-2013)

-La Imprenta

La cocina de Pablo Montoro se ha enriquecido con experiencias diversas como la de ser Chef privado de la familia Melnichenko a bordo de su Yate “A”, o participar en el programa “Top Chef” de Antena 3 TV.

Mediante todas estas vivencias Montoro ha ampliado su experiencia contagiándose de viajes alrededor del mundo, transmitiendo su cocina

a nuevos Chef y cocinando para celebridades como: la princesa Beatriz de Orleans, Kulie Minogue, Naomí Campbell, Elsa Pataky, Adrien Brody, Ariadne Artiles, Jequesa Mozah, Bint Nasser etc…

En la actualidad dirige el Equipo de Espacio Montoro, catering Montoro y Moma.